Himbeeren: Kalorienarme, gesunde Superfrüchte

Sommerzeit ist Himbeerzeit! Die leuchtend roten Früchte schmecken nicht nur besonders aromatisch, sondern sind ein gesunder, kalorienarmer Sommer-Snack mit vielen wichtigen Nährstoffen. Wir sagen dir, warum Himbeeren so wichtig für unsere Gesundheit sind.

Süß, gesund, kalorienarm: Himbeeren sind wahre Multitalente. Sie schmecken nicht nur superlecker, sondern liefern zusätzlich viele wichtige Nähr- und Inhaltsstoffe, die unseren Körper schützen, optimieren und reinigen.

FIT FOR FUN verrät dir, was Himbeeren so gesund macht, wie viele Kalorien sie haben, was du bei ihrer Zubereitung beachten solltest und warum sie eigentlich keine „richtigen“ Beeren sind.

• „Machen einen Knochenjob“ – der vergleichsweise hohe Kalzium- und Phosphorgehalt schützt und stärkt Zähne sowie Knochen
• Stärken das Immunsystem: 100 Gramm Himbeeren decken bereits 25 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C
• Gut für das Blut: Dank des Gehalts an Eisen unterstützen Himbeeren die Blutreinigung und -bildung. Zudem transportiert das Eisen den Sauerstoff durch den Körper. Side-fact: Mit Hilfe von Vitamin C, kann der Körper das Eisen optimal aufnehmen
• Optimaler Zellschutz: Himbeeren punkten mit einem hohen Gehalt an Flavonoiden und Antochyanen – sie schützen den Körper hauptsächlich vor freien Radikalen, machen Körperzellen elastisch, wirken entzündungshemmend und haben aufgrund dessen einen enorm positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System. Und vermindert sogar das Krebsrisiko
• Jung und frisch dank Antioxidantien: Da sie so wunderbar entzündungshemmend wirken und freie Radikale abwehren, haben sie einen großartigen „Anti-Aging-Effekt“ – der hohe Anteil an verschiedenen Mineralstoffen tut sein Übriges
• Perfekte Detox-Frucht: Die enthaltenen Gerbstoffe unterstützen die Leber bei ihrer Entgiftung. Die Zitronensäure wirkt harntreibend und somit reinigend auf den Körper
• Optimieren die Verdauung: Himbeeren fördern, aufgrund des enthaltenen Ballaststoffs Pektin, die Verdauung und sind gleichzeitig ein sättigender, kalorienarmer Snack

Eignen sich Himbeeren zum Abnehmen?

Trotz der aromatischen Süße sind Himbeeren zuckerarm bzw. fructosearm. Die roten Früchte besitzen 34 Kalorien und gerade mal 0,3 Gramm Fett pro 100 g –  und machen sie somit zu einer kalorienarmen Nascherei.

Dank der hohen Ballaststoffdichte wirken Himbeeren gleichzeitig sättigend. Also, gönne dir die Beeren als kleinen Snack für Zwischendurch oder als gesundes Frühstück. 
 

Himbeeren: Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Warum werden Himbeeren als Kraftpakete betitelt? Da die Dosierung an Inhaltsstoffen enorm hoch ist.

Allein eine Schale Himbeeren (125 Gramm) enthält 50 Milligramm Kalzium – mischt man sie mit Magerquark oder griechischem Sahnejoghurt, verwandelt sich diese Kombi zu einer regelrechten Kalziumbombe.

Neben Vitamin E und Beta-Carotin (Provitamin A), ist der Vitamin C-Gehalt außerordentlich hoch. Bereits 100 Gramm Himbeeren decken 25% des Tagesbedarfs an Vitamin C. 

Zudem zählen Folsäure, Magnesium und Kalium zu den wertvollen Inhaltstoffen in Himbeeren. Folsäure in Form von Folat unterstützt die Zellteilung sowie Blutbildung.

Magnesium und Kalium sind wichtige Elemente für den Muskelerhalt und die Weiterleitung von Nervenreizen.

Da Himbeeren zu 85 Prozent aus Wasser bestehen, sorgt der hohe Wassergehalt und die in den Himbeeren enthaltene Zitronensäure für eine natürlichen Entwässerung des Körpers.

Die Tabelle zeigt die Kalorien und die wichtigsten Nähr- sowie Inhaltsstoffe von Himbeeren.

Buch: „Die kleine Nährwerttabelle der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.“, Prof. Dr. Helmut Fröleke, Umschau Verlag (2005), S. 46–47

Das solltest du über Himbeeren wissen

Saison

Himbeeren aus heimischem Anbau sind von Juni bis September erhältlich. Spätreife Sorten können ab und an noch im Oktober auf dem Wochenmarkt ergattert werden.
 

Schon gewusst?

Botanisch gesehen sind die kleinen Beeren gar keine „richtigen“ Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte. Das bedeutet, dass sich die Himbeerfrucht aus vielen kleinen, einsamigen Steinfrüchten an einem Fruchtzapfen zusammensetzt.

Markenzeichen der Himbeere: ihre rot leuchtende, samtige Außenhaut.

Himbeeren wachsen wie Brombeeren an Sträuchern und gehören zu den Rosengewächsen. Sie zählen zu den ältesten Kulturfrüchten in Deutschland. Bereits im Mittelalter wurden sie in Klostergärten kultiviert und als Heilmittel eingesetzt.

Geschmack

Lässt sich wunderbar in drei Wörtern beschreiben: aromatisch, süß und leicht säuerlich.
 

Heilende Wirkung von Himbeerblättern

Nicht nur die Früchte glänzen mit ihren großartigen Inhaltsstoffen, sondern auch die Himbeerblätter sind voller gesunder Wirkstoffe: In Form von Tee oder Tabletten helfen die Blätter gegen Menstruationsbeschwerden.

Sie lindern starke Schmerzen, Blutungen und helfen zudem bei Stimmungsschwankungen.

Da Himbeerblätter ebenfalls durchblutungsfördernd wirken und die Beckenbodenmuskulatur auflockern sowie entkrampfen können, werden sie als Tee ab der 34. Schwangerschaftswoche empfohlen.

Der heilpraktische, bewiesene Ansatz: Himbeerblätter lindern Wehen und erweichen den Beckenboden, sodass die Geburt „angenehmer“ verläuft. Die genaue Dosierung sollte im Vorfeld mit dem/der Arzt/Ärztin oder der Hebamme besprochen werden.
 

Himbeeren: Zubereitung, Aufbewahrung und Küchentipps

Tipps beim Himbeerkauf

Beim Kauf von Himbeeren sollte auf Schimmelspuren geachtet werden – bei Schimmelbefall bitte nicht mehr kaufen.
 

Wann sind Himbeeren reif?

Himbeeren vom Wochenmarkt oder Supermarkt sind stets reif. Pflückst du selber im Garten, dann erkennst du reife Früchte daran, dass sie sich ganz leicht vom Fruchtzapfen lösen lassen.

Wichtig zu wissen: Himbeeren reifen nach der Ernte nicht nach.
 

Die richtige Aufbewahrung

Himbeeren halten kühl gelagert nur bis zu drei Tagen, also am besten schnell vernaschen –entweder pur, oder als Shake, als Topping für Porridge, Joghurt und Quark, als fruchtige Zutat in einem frischen Salat oder als Himbeerdressing und Marmelade.
 

Waschen oder nicht?

Da Himbeeren am Strauch wachsen und bei der Ernte nicht in Berührung mit Sand oder Erde kommen, brauchen sie vor dem Verzehr nicht gewaschen werden.

Möchtest du auf Nummer sicher gehen, dann reinige die Himbeeren kurz in einer Schüssel mit kaltem Wasser und tupfe sie anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
 

FIT FOR FUN Himbeer-Rezepte

Diesen Sommer naschen wir die süß-säuerlichen Früchte als Nicecream, Smoothie-Bowl, Salat und aromtisches Himbeerdressing.
Viel Vergnügen beim Ausprobieren, Vernaschen und Genießen.
 

Rezept: „Happy Pink“-Himbeer-Nicecream

Rezept: „Verry Berry“-Smoothie-Bowl mit Cashewmus

Rezept: Wassermelonensalat mit Himbeer-Chili-Dressing

Rezept: Glutenfreier Quinoa-Himbeer-Salat

Rezept: Himbeer-Protein-Smoothie

Quelle: Himbeeren: Kalorienarme, gesunde Superfrüchte