Ernährung bei großer Hitze

Liebe Leser,

wie einige von Ihnen wissen, leite ich nicht nur Meditationstechniken und Achtsamkeitsübungen an, sondern bin von Haus aus Ayurveda-Experte, da ich mehrere Kliniken und Ayurveda-Zentren geleitet habe, u.a. auf Sri Lanka.

Sommer ist die Zeit von Pitta und Agni (Feuer-Element). Dieses äußere Feuer muss durch eine kühlende Ernährungsweise in Schach gehalten werden, da sonst große Gesundheitsrisiken die Folge sind, auch mental. Denn Hitze erhöht nicht nur die Gefahr von Herzkreislaufproblemen (u. a. Infarkt, Hitzeschlag), sondern löst auch Ärger, Zorn und Wut aus.

Um einen kühlen Kopf zu bewahren, müssen folgende Nahrungsmittel gemieden werden, da sie das innere Feuer verstärken, also Gift wären für diese Jahreszeit:

• Salziges (bzw. Salz reduzieren, nicht ganz weglassen)
• Saures (Yoghurt, außer man verdünnt ihn mit Wasser als Getränk; saure Gurken, Süß-Saures beim Chinesen, Hagebutten Tee)
• Scharfes (Curry Wurst, Chili, Knoblauch)
• Trockenes (Chips, Salzstangen, Knäckebrot u. dgl.)
• Fleisch hat eine erhitzende Wirkung! Weiße Fischsorten sind o.k.
• Honig, denn der erhitzt ebenso; lieber Ahorn- oder Dattelsirup u. dgl.

Besonders zu empfehlen aufgrund ihrer kühlenden Wirkung sind

• Pfefferminztee (je mehr, desto kühler)
• Gurken (jede Menge, auch pur ist o.k.)
• Tomaten, ideal auch mit etwas roten Zwiebeln
• Eisbergsalat (ideal mit Gurken und Tomaten)
• Caro Kaffee, Getreidekaffee, Brennesel Tee und Rooibos-Tee kühlen auch
• Apropos, das weltweit einzige Öl mit einer stark kühlenden Wirkung ist Kokos-Öl, das ja ausschließlich in heißen Ländern vorkommt. Zum Kochen ist es jetzt das Beste, aber auch zum Einreiben, da es die Hitze aus dem Körper zieht, insbesondere nach dem Sonnenbaden.
• Zu bevorzugen sind u.a. wasserhaltige Früchte oder Obst wie Melonen, Trauben, Pfirsiche und saftige Äpfel

Ich hoffe, wir kommen alle gesund durch den Sommer. Ob im kühlen Zimmer oder beim Sonnenbaden – meine Bücher „Gefährliche Intelligenz“ und „Geistwesen“ sind Lesestoff genau für diese Zeit, leicht zu lesen und gleichzeitig erfrischend! Denn das ist bei dieser Hitze sehr förderlich! J

Ihr

Prof. h.c. Manfred Krames

Quelle: Ernährung bei großer Hitze