Leckere Wildkräuter Smoothies mit nur 3 Zutaten

Da es nun wieder wärmer wird, beginnt auch wieder die Smoothie Zeit. Smoothies gehören mittlerweile regelrecht zu einem Trendfood und können ganz unterschiedlich gestaltet werden. Wir möchten euch heute etwas alternativere Varianten zu den typischen Smoothies vorstellen. Denn besonders grüne Smoothies mit Wildkräutern können unserer Gesundheit einige Vorteile bringen und das schöne ist auch, dass man hierdurch gleich größere Mengen von gesunden Wildkräutern zu sich nimmt, ohne das Gefühl zu haben, eine ganze Salatschüssel essen zu müssen.

Saisonale Wildkräuter Smoothies

Die Smoothies können je nach Saison angepasst werden und gerade jetzt im Frühling und im Sommer eignen sich Smoothies mit Gundermann, Vogelmiere oder auch mit Brennnessel. Gerade ein Smoothie aus Gundermann und Erdbeeren harmoniert sehr schön miteinander, da der Gundermann ein leichtes Minzaroma hat, welches super zu den Erdbeeren passt. Als Grundlage kann man hier eine Pflanzenmilch, wie bspw. Mandelmilch verwenden.

Durch die Kräuter können wir besonders wertvolle Inhaltsstoffe zu uns nehmen. Als Beispiel möchten wir hier näher auf die Vogelmiere und auf den Gundermann eingehen.

Wildkräuter Smoothie mit Vogelmiere

Inhaltsstoffe der Vogelmiere

Die Vogelmiere enthält wie alle Wildkräuter ein Vielfaches an Vitaminen und Mineralstoffen im Vergleich zu einem „normalen“ Kopfsalat. In 100 Gramm Vogelmiere finden wir folgendes, im Vergleich zu 100 Gramm Kopfsalat.

Vitalstoff in mg Vogelmiere Kopfsalat
Vitamin C 115 11
Vitamin A 383 0,19
Eisen 9 0,3
Magnesium 39 9
Kalium 680 306
Kalzium 80 21
Quelle: fddb.info (Nährstoffanalyse zu Kopfsalat frisch und Vogelmiere)

Und ähnlich sieht der Vergleich mit anderen Wildkräutern aus, hier bspw. mit dem Gundermann. Der Gundermann ist ebenso reich an Vitamin C, Kalium, Gerbstoffen und ganz wichtig auch an Bitterstoffen. Daneben finden wir aber auch ätherische Öle und Saponine. In der Naturheilkunde wird der Gundermann unter anderem auch zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Die Kräuter kann man dann natürlich je nach Saison anpassen und so auch die Früchte. Im Spätsommer eignen sich bspw. auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren, welche reich an Antioxidantien sind.

Somit kannst du das folgende Rezept ganz Saisonal abwandeln und damit hast du immer einen gesunden, schnellen und saisonalen Smoothie.

Zutaten für den Wildkräuter Smoothie

  • ca. 80-100g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
  • ca. 20 Gramm Vogelmiere (oder ein anderes Wildkraut)
  • 200 ml Pflanzenmilch (bspw. Mandelmilch)

So geht´s: 

  1. Die Wildkräuter und die Beeren gut waschen
  2. Alle Zutaten in den Mixer geben und gründlich mixen.

Damit hast du direkt einen nährstoffreichen und gesunden Smoothie! Guten Appetit… oder sagt man guten Durst?

Smoothie mit Brennnessel

Wenn man die Brennnessel roh essen und von all ihren Nährstoffen profitieren möchte, empfiehlt sich ein Smoothie besonders dann, wenn es schnell gehen muss. Man muss nicht erst die Brennhaare entschärfen, sondern es reicht, sie  zu waschen und zusammen mit etwas Obst und etwas Pflanzenmilch in den Mixer zu geben, kurz durchzumixen und zu genießen.

Für ein Glas benötigt man:

  • ca. 20g Brennnesseln
  • ca. 80-100g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
  • 200ml Pflanzenmilch (bspw. Mandelmilch)

Quelle: Leckere Wildkräuter Smoothies mit nur 3 Zutaten

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